|
| |
|
Книжные новинки
Книжные новинки издательства «Аркаим», самая актуальная информация о новых кулинарных книгах и книжных сериях.
|
|
 |
КНИГИ |
 |
|
Здоровое питание женщины
|
|
09.03.2010
|
|
|
В любом возрасте женщина хочет быть здоровой, жизнерадостной и привлекательной. Оказывается, сделать это совсем не сложно, нужно всего лишь правильно питаться.
В нашей книге вы найдете рекомендации по организации рационального питания, а также иллюстрированные рецепты блюд, которые — мы уверены — принесут вам не только пользу, но и удовольствие.
Желаем вам здоровья и приятного аппетита!
|
|
Кухня охотника
|
|
09.03.2010
|
|
|
Тонкий изысканный вкус отличает блюда из дичи, любители которой особенно ценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса. К деликатесным продуктам относят нежное мясо косули, превосходным вкусом отличается оленина…
Вы узнаете, как разделывать туши и подготавливать мясо крупных, средних и мелких животных, пернатой дичи, как сохранить его свежим без холодильника — от нескольких часов до нескольких дней, как замораживать, мариновать, солить, вялить, коптить и консервировать с помощью заливки жиром.
В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить на природе и в домашних условиях: салатов и холодных закусок, супов, основных блюд, а также выпечки. В их числе — не только традиционные, но и оригинальные кушанья: салат из глухарей в апельсинах, суп из рябчика в сметане, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами и другие. Блюда из пернатой дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит.
|
|
Каши здоровья
|
|
09.03.2010
|
|
|
Каши чаще всего подают на завтрак или ужин, используют в качестве гарнира. После тепловой обработки содержащийся в крупах белок хорошо усваивается организмом, кроме того, в них много углеводов. Все это делает каши хорошим источником энергии для организма, они незаменимы в детском питании.
|
|
Горячие закуски
|
|
09.03.2010
|
|
|
Горячие закуски отличаются от основных блюд меньшим объемом, большей остротой и пикантностью вкуса. Подают их без гарнира.
В нашей книге вы найдете рецепты горячих бутербродов, тостов, жюльенов, рулетиков, омлетов, шашлычков и прочих горячих закусок.
|
|
Кофе
|
|
12.02.2010
|
|
|
Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда.
Отличный результат мы гарантируем!
|
|
Гриль, мангал, барбекю
|
|
12.02.2010
|
|
|
Так приятно собраться веселой компанией в погожий денек, приготовить аппетитную еду, а потом наслаждаться ею на свежем воздухе! Для того чтобы пикантные свиные ребрышки и перечные стейки из говядины, пряная курица гриль и рыбные кебабы получились на отлично, шеф-повар поделится с вами своими секретами. Эти простые, но изумительно вкусные, с ароматом дымка блюда непременно придутся по вкусу вам и вашим гостям.
|
|
Праздничные салаты и закуски
|
|
28.01.2010
|
|
|
Воспользовавшись нашими рецептами, вы можете устроить для своих близких и друзей незабываемый праздник вкуса. Шашлычки из мидий, мандариновый салат с креветками, фаршированный ананас и множество других изысканных блюд станут настоящим украшением вашего праздничного стола.
|
|
Я учусь готовить
|
|
28.01.2010
|
|
|
Книга станет хорошей помощницей начинающим хозяйкам, стремящимся освоить основы кулинарного мастерства. Каждый рецепт сопровождается иллюстрацией готового блюда и пошаговыми фотографиями, что поможет приготовить и оформить кушанья наилучшим образом.
|
|
Рыба и овощи
|
|
28.01.2010
|
|
|
Кулинарию не зря называют ключом к здоровью. Сбалансировав рацион питания, можно улучшить самочувствие, повысить иммунитет, контролировать вес. Предлагаем рецепты вкусных, оригинальных и очень полезных блюд, которые можно подавать к столу и в будни, и в праздники.
|
|
Любимые греческие блюда
|
|
28.01.2010
|
|
|
Теплое ласковое солнце, прозрачное синее море, высокое чистое небо, пышная цветущая зелень… Это Греция — один из тех уголков земного шара, о котором говорят «рай на земле». Кухня этой страны столь же чудесна, как и сама Греция. Готовить греческие блюда очень просто, а результат превосходит все ожидания. На страницах книги вас ждут подробные рецепты из доступных ингредиентов, сопровождающиеся красочными иллюстрациями, чтобы вы смогли создать на своей кухне маленький уголок Греции!
|
|
Любимые кавказские блюда
|
|
28.01.2010
|
|
|
Кавказская кухня отличается неповторимым своеобразием. Вы не спутаете ни с каким другим супом пикантно-острый харчо или горячий пити в глиняных горшочках; не забудете праздничное застолье, где подают толму в нежных листьях винограда или дымящийся плов. Каждый найдет в этом изобилии блюдо по вкусу: настоящие мачо — острые мясные кушанья, вегетарианцы — оригинальные блюда из овощей и фруктов, сладкоежки — тающие во рту лакомства со сказочными названиями «рахат-лукум», «пахлава» и «курабье».
|
|
Блины и блинчики
|
|
03.12.2009
|
|
|
7 поварят ваши неизменные помощники в будни и праздники.
Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим».
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
|
|
Шампанское
|
|
03.12.2009
|
|
|
Шампанское — это вино для особых случаев, не зря французы считают его своим национальным достоянием. Как всякая драгоценность, оно требует дорогой оправы. Именно такой оправой и служат те авторские блюда, которые приготовлены поварами высочайшего класса специально для этой книги и которые как нельзя лучше подчеркивают все достоинства той или иной марки шампанского.
Трудно рассматривать эту книгу с точки зрения чисто практического применения. Это скорее путеводитель в мир роскоши и изысканного вкуса, гастрономический гид по лучшим Домам Шампани и кулинарным шедеврам ресторанной кухни. Это рассказ о рождении прекрасного шампанского, новой кулинарной моды и актуальных гастрономический тенденций.
| |
| |
|
|
|
|
