Виды макарон
Короткие:
1. пенне (перья). Толстые макароны с дырками, но довольно мелко нарезанные. Чаще всего с рифленой поверхностью — чтобы соус лучше приставал. Богаты витамином Е, которому итальянцы обязаны своей высокой сексуальностью
2. ригатони —
3. фузилли — спирали.
4. фарфалле — бабочки. Этими мотыльками макаронного мира итальянцы украшают практически любые блюда — супа, соусы, салаты, гарниры.
5. руоте — колесики
6. конкилье — ракушки. Эти ракушечки зацепляют максимальное количество соуса, за что и пользуются повышенным уважением итальянцев.
7. элике — любимое блюдо бедных студентов. Традиционно для изготовления этих завитков привлекалась младшая дочь в итальянском семействе. Дескать, отличное упражнение для формирования впечатляющего бюста. Соус отлично запутывается в завитках.
Длинные:
1. спагетти — не менее тридцати сантиметров
2. букатини — довольно тонкие спагетти с дырками, традиционно использующиеся для приготовления пасты carbonara — любимого блюда угольщиков с берегов Тибра. Черный перец, которым щедро посыпают блюдо, — напоминание об угольной пыли, сопровождающей углежогов на протяжении всей жизни.
3. тренетте
4. тальятелле
5. лингини — более тонкая версия феттуккини и пападелле — длинной ровной лапши родом из болоньи. Обычно подается с сырным соусом болоньезе.
6. феттуккини
7. риджинетте
Мелкие — это всевозможные звездочки, буквы и так далее. Используются в качестве заправки для супов.
Большие:
1. лазанья
2. каннеллони
С начинкой:
1. тортеллини
2. капелетти
3. равиоли
Из муки грубого помола — имеют серо-коричневый цвет, используются в диетическом питании.
Разноцветные — сл всевозможными добавками.
Азиатские — стеклянная лапша — из соевого крахмала, рисовая лапша, соба — гречневая и т.д.
Другие статьи по теме:
 |
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями, нажав на одну из расположенных ниже кнопок. Мы будем Вам очень признательны.
|
|
|
|
|
|
 |  |  |  |  |
