Морковь, картофель, кабачки нарезать кубиками или дольками, капусту — шашками.
Морковь и капусту припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла. После этого воду для супа довести до кипения, положить в нее припущенные морковь и капусту вместе с отваром, сырые кабачки и картофель.
Варить овощи под крышкой при слабом кипении 10 минут, затем влить горячее молоко, посолить и довести до готовности. При подаче заправить суп оставшимся маслом.
Выход: 500 г.
Белки — 10,4 г, жиры — 12,1 г, углеводы — 34,1 г.
Калорийность — 288,0 ккал.
Примечание: на диеты 7, 10 готовить суп без соли.
