Необходимые продукты:
вермишель «волосы ангела» - 250 г
мякоть свинины - 350 г
бекон - 180 г
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий желтый - 3 шт.
херес - 1/2 стакана
сыр твердый тертый - 6 ст. ложек
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
порошок карри - 1 ч. ложка
соль
|
Способ приготовления: Лук и очищенный перец мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле, влить херес и тушить до размягчения овощей, затем протереть их через сито.
Бекон нарезать соломкой, обжарить до образования корочки, положить нарезанную кубиками свинину и жарить, помешивая, 15 минут. Добавить перечное пюре, соль, карри, потушить еще 10 минут, подмешать 4 ст. ложки сыра.
«Гнезда» из вермишели опустить в кипящую подсоленную воду, через 1 минуту достать, не нарушая формы. Уложить в смазанную маслом форму, разложить в них свинину в соусе, полить растопленным маслом и посыпать оставшимся сыром. Запекать при 200 °С, пока сыр не расплавится.
|
