Парфе пряничное

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

С 1 апельсина сотрите цедру мелкой теркой, из мякоти отожмите сок.

Яичные желтки и яйца разотрите с сахаром, добавьте корицу, апельсиновый сок и взбивайте на водяной бане до увеличения в объеме в 2 раза. Посуду с яичной массой поместите в холодную воду со льдом и взбивайте до полного охлаждения, затем положите пропущенные через мясорубку цукаты и пряники, влейте ликер и хорошо перемешайте.

Сливки взбейте в устойчивую пену и осторожно подмешайте к яичной массе.

Переложите парфе в металлическую форму, выстеленную фольгой или пищевой пленкой, и поставьте на 3–5 часов в морозильную камеру.

Перед подачей извлеките парфе из формы, нарежьте ломтиками и разложите на десертные тарелки.

Оформите цедрой, дольками апельсина и листиками мяты.

← Вернуться к рецептам «Мороженое, парфе»