Необходимые продукты: мякоть баранины - 1,2 кг лук - 3 шт. уксус - 1/2 стакана сало баранье топленое - 1 ст. ложка помидоры - 16 шт. зеленый лук - 100 г перец черный молотый , соль по вкусу | Способ приготовления блюда: Баранину нарезать ломтиками (по 2–3 ломтика на порцию), слегка отбить, посолить, поперчить, добавить лук, нарезанный кружочками, залить уксусом и мариновать 3–4 часа в холодном месте.
На каждый ломтик уложить 8 помидоров, нарезанных дольками, и репчатый лук, с которым мариновалось мясо. Мясо завернуть трубочками, нанизать каждую на шпажку вместе с целым помидором и жарить над горящими углями, время от времени смазывая бараньим салом. |
