Заварные пирожные с вишневым кремом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Воду доведите до кипения, добавив масло и соль. Всыпьте муку и проварите 2—3 минуты, непрерывно помешивая. Тесто охладите до 60 °С, постепенно введите яйца, взбейте до однородной массы.
  
  Тесто отсадите на противень, покрытый пергаментом, с помощью кондитерского мешочка и выпекайте 25—30 минут при 220 °С.
• 2
  Теплые пирожные разрежьте по горизонтали пополам.
• 3
  Для крема вишню смешайте с 1/2 сахара и сиропом, доведите смесь до кипения, затем охладите. Творог протрите через сито, перемешайте с оставшимся сахаром, вишней в сахарном сиропе и взбитыми в пышную пену сливками.
• 4
  На нижнюю половинку каждого пирожного из кондитерского мешочка отсадите приготовленный крем и накройте верхней половинкой.
  
  Белок взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком, оформите пирожные, посыпьте кондитерской посыпкой.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Пирожные»