Хамраши (Суп-лапша с фрикадельками и фасолью)
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Шурпа - Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 28401 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина500граммов
- фасоль1/2стакана
- мука пшеничная1стакан
- яйца2штуки
- лук репчатый2штуки
- мята рубленая1ст. ложка
- зелень кинзы1пучок
- перец черный молотый1щепотка
- шафран3щепотки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски.
- 2Подготовленное мясо и одну луковицу отварить, полученный бульон процедить.
- 3Отдельно отварить предварительно замоченную на 6–8 часов фасоль.
- 4Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 мм, разрезать на полоски шириной 5–6 мм.
- 5Затем нарезать лапшу.
- 6Мясо пропустить через мясорубку, добавить оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать фрикадельки.
В кипящий бульон положить фасоль, лапшу, фрикадельки и варить до готовности.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной кинзой, мятой и шафраном.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Может в фарш?