Необходимые продукты: мука пшеничная - 3 стакана жир бараний топленый - 1/2 стакана катык (айран) - 2 стакана дрожжи прессованные - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка | Способ приготовления блюда: Растворить дрожжи в небольшом количестве катыка, добавить соль, долить оставшийся катык, порциями ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков, затем добавить топленый жир, замесить тесто и дать ему расстояться. Через 20–30 минут разделать тесто в жгут толщиной с палец, нарезать кусочками длиной в 1–1,5 см и обжарить в перекаленном жире. |
