Необходимые продукты: говядина или баранина - 300 г растительное масло - 1/2 стакана баклажаны - 3 шт. лук репчатый - 1 шт. помидоры - 2 шт. сладкий перец - 2 шт. перец жгучий стручковый - 1 шт. чеснок - 4 зубчика зелень сельдерея - 1 пучок вода - 2 стакана соль по вкусу | Способ приготовления блюда: Мясо хорошо промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать брусочками длиной 15–20 мм и обжарить в раскаленном масле. Затем положить мелко нарезанный лук, слегка обжарить, добавить нарезанные дольками помидоры, нарезанные тонкими ломтиками баклажаны, мелко шинкованные сладкий и жгучий перец, влить воду и тушить до готовности. За 5 минут до окончания тушения добавить измельченный чеснок, посолить. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. |
