Необходимые продукты: кабачки - 10 кг укроп - 15-20 стеблей листья хрена - 20 шт. чеснок - 3-4 головки перец жгучий красный - 2-3 стручка листья сельдерея - 20 шт. листья вишни - 10 шт. листья смородины черной - 50 шт. эстрагон - 80 стеблей вода - 5 л соль - 1,5 стакана | Способ приготовления блюда: Для рассола в кипящей воде растворите соль, варите 2-3 минуты, процедите и охладите.
Часть пряностей уложите на дно бочки.
Кабачки, срезав плодоножки, наколите острой деревянной палочкой толщиной в спичку, затем уложите в бочку рядами. Оставшиеся пряности разложите поверх кабачков.Залейте рассолом так, чтобы он покрыл кабачки. Выдержите бочку 1 месяц в холодном месте. Кабачки готовы к употребления. |
