Лимонный пирог с изюмом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Изюм вымыть и залить кипятком.

Лимон проварить 15 минут в большом количестве воды. Положить в холодную воду до остывания.

Лимон разрезать пополам и выдавить мякоть и сок в небольшую мисочку. Выбрать косточки.

Шкурки лимона и изюм пропустить через мясорубку.

Яйца и сахар взбить в пышную пену.

Положить изюм с лимоном, влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и содой. Должно получиться густое льющееся тесто.

Дно формы диаметром 20см слегка смазать маслом и вылить тесто.

Поставить в разогретую до 200-220°C духовку на 25-30 минут.

В это время размешать выдавленные мякоть и сок лимона с сахаром до полного растворения. К тому времени, как испечётся корж, масса примет вид желе.

Готовый корж достать из духовки и дать постоять 3-5 минут.

Острым ножом порезать корж на порционные кусочки, не вынимая его из формы.

Чайной ложкой положить приготовленную лимонную массу в разрезы. Остаток массы намазать на пирог сверху.

Оставить пирог до полного остывания.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»