Капуста квашенная по-гурийски
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Консервирование овощей,
Квашеная капуста - Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 30.12.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37025 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная1килограмм
- свекла300-400граммов
- корень сельдерея с зеленью200-300граммов
- чеснок10зубчиков
- соль3ст. ложки
- перец жгучийпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Кочан капусты зачистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 8–10 частей, удалить кочерыжку. Куски капусты на 5–6 минут опустить в кипящую воду, затем вынуть и охладить.
В кастрюлю влить 2 стакана воды, довести ее до кипения, после чего всыпать соль, добавить промытый сельдерей и очищенные зубчики чеснока. Варить заливку 3–4 минуты, затем охладить. - 2Свеклу промыть, очистить от кожуры, разрезать каждый корнеплод на 6–8 частей.
- 3В чистую посуду (банку, эмалированную кастрюлю и пр.) уложить куски капусты, чередуя их с кусочками свеклы. Слои прокладывать сельдереем и зубчиками чеснока.
- 4Залить овощи рассолом, посуду закрыть.
Хранить в прохладном месте. Капуста будет готова через 7–10 дней.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
21 апреля 2011
на любителя мне не очень
+6
0
22 августа 2014
прикольно
+6
0
11 декабря 2014
Интересно.
+4
0
12 февраля 2015
Интересно.
+4
0