Необходимые продукты: глазурь шоколадная - 250 г и белая - 250 г, глазурь Мируар - 100 г сливки Палома Шантипак - 250 г, стабилизатор Палома Баваруа - 40 г орехи грецкие (ядра) - 50 г миндаль (ядра) - 50 г фундук (ядра) - 50 г | Способ приготовления блюда: На десертную тарелку выложите хаотично пластинки белой и шоколадной глазури, взбитые сливки, ядра жареных орехов, покрытые глазурью Мируар.
Автор рецепта:
СОЗИНОВА ОЛЬГА, г. Пермь, ресторан «Эрнест», заведующая кондитерским производством |
