Приготовлен мусс с использованием сливок, яичных белков, сахара и пюре с добавлением желатина.
Декорирован шаром из шоколадной массы, лепестками из мастики, шоколадной глазурью и желе.
Автор рецепта:
МАКСИМОВА ЛЮБОВЬ, г. Санкт-Петербург, Гранд-Отель «Европа», шеф-кондитер
