Необходимые продукты: орехи грецкие крупно измельченные - 100 г яичный белок - 2 шт. шерри сухой - 1 ст. ложка масло кунжутное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 50 г вода - 60 мл специи | Способ приготовления блюда: По этому рецепту получают 20 кусочков размером «на один зуб», подаваемых в качестве закуски для возбуждения аппетита.
- Готовят сюпрем из курицы.
- Разворачивают каждый сюпрем, разрезая пополам почти горизонтально. Раскрывают и плоско раскладывают. Отбивают, придавая плоскую форму.
- Смешивают в миске яичные белки, шерри, воду, кунжутное масло и специи. Постепенно перемешивают с просеянной мукой.
- Нагревают в сковороде такое количество масла, чтобы оно закрывало дно.
- Окунают четыре куска курицы в муку, обваливая с обеих сторон. Затем посыпают измельченными грецкими орехами.
- Обжаривают в горячем масле, соблюдая осторожность, чтобы орехи не горели. Переворачивают и готовят другую сторону.
- Готовую курицу нарезают на небольшие кусочки и подают на бумаге.
|
