Необходимые продукты: корейка свиная - 4 ломтика толщиной 1 см соль и черный перец яйцо взбитые - 2 шт. мука пшеничная сухари панировочные - 100 г масло растительное капуста белокочанная - 150 г кетчуп томатный - 60 мл лимон - 0,5 шт. вустерширский соус - 3-4 капли соевый соус темный - 3-4 капли горчица - 1 ч. ложка, саке - 30 мл | Способ приготовления блюда: Тон по-японски означает «свинья, свинина», кацу — котлета. Само блюдо европейского происхождения. Это популярная быстрая еда в японских городах.
- Подрезают у свинины края. Солят, перчат, обваливают в муке, яйце и сухарях.
- Жарят во фритюре в растительном масле при 180 °С в течение 5–7 минут.
- Котлеты вынимают, дают жиру стечь и нарезают по диагонали полосками в 1 см.
- Мелко шинкуют капусту. Раскладывают на четыре тарелки.
- Помещают кусочки котлет на капусту и гарнируют ломтиками лимона, нарезанными дольками. (Можно использовать огурец и помидор).
- Смешивают томатный кетчуп, вустерширский соус, соевый соус, горчицу и саке до пасты и раскладывают по отдельным чашечкам, чтобы можно было макать котлеты в этот соус.
|
