Необходимые продукты: баранина - 200 г сердце - 225 г легкие - 250 г, кишки бараньи - 200 г печень баранья - 185 г сало курдючное - 160 г лук репчатый - 1,5 головки рис - 1/2 стакана вода - 1,5 стакана перец черный молотый и соль - по вкусу | Способ приготовления блюда: Бараньи кишки тщательно промывают. Мякоть баранины, сердце, легкое, печень пропускают через мясорубку, добавляют нарезанное курдючное сало, рубленный репчатый лук, припущенный рис, соль, молотый черный перец. Все хорошо перемешивают добавляя воду.
Затем при помощи колбасного шприца начиняют промытые кишки фаршем, завязывают шпагатом с обеих сторон, прокалывают иглой в нескольких местах, опускают в кипящую подсоленную воду и варят в течение 50-60 мин.
Подаютв горячем или холодном виде.
Рецепт прислала ТАТЬЯНА |
