Мясо в шампанском
Купить фото на фотобанке
11920
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Румынская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 31.05.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33250 (Конкурс рецептов)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина1килограмм
- морковь2штуки
- шампанское1бутылка
- желток1штука
- лимоны1штука
- лук1штука
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо нарезаем большими кусками и обжариваем на масле или жире. Когда мясо потеряет цвет, добавляем мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. Через 3 минуты солим и перчим.
Пока мясо обжаривается, готовим следующее: цедра и сок лимона смешиваются с желтком и добавляются к мясу. Добвляем немного воды, а остальное — шампанское, варим до готовности. В конце добавляем зелень.
Подается с картошкой фри.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Может быть, но меня насторожила одна фраза - "варим до готовности."
Мясо в вине тушила, было вкусно, но вот в шампанском не варила и как то не тянет на такой изыск и не по причине жадности, нет, боюсь, что никто кушать не будет и я в т.ч.
Думаю, что не каждый рецепт нужно и можно переделывать на свой лад. Есть много очень точных, с очень
удачным набором ингредиентов,если что-то изменить, будет совсем не то.
удачным набором ингредиентов,если что-то изменить, будет совсем не то.
Солидарна!
Тут уже упоминалось "мясо в вине", это понятно.
Шампанское в принципе тоже вино, только игристое (исключение шампанское из французской провинции Шампань, французы считают, что только их напиток имеет право носить это гордое название "Шампанское". Всё остальное по их мнению игристые вина). Ну, что ж имеют право!
Я бы предпочла мясо замариновать в игристом вине. Вот здесь бы углекислый газ и сослужил свою достойную службу, сделав мясо очень нежным и даже воздушным.
Ну, как говориться ваш рецепт вы и кушайте.