Помидоры, фаршированные овощами и рисом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Морковь отварите, очистите от кожуры, мелко нашинкуйте.
  

  Рис переберите, промойте несколько раз в горячей и холодной воде. Всыпьте в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, затем убавьте огонь и варите рис до готовности при слабом кипении.
  

  Отваренный рис смешайте с морковью.
  

  Добавьте мелко нашинкованный лук, мелко рубленную зелень, оставив 1–2 столовые ложки зелени для оформления, посолите по вкусу.

• 2
  У помидоров срежьте верхние части, которые будут использоваться в качестве «крышек». С помощью чайной ложки аккуратно удалите мякоть так, чтобы не повредить стенки помидоров.
• 3
  Помидоры наполните фаршем из риса и овощей, закройте «крышками».
• 4
  Выложите помидоры в сотейник вплотную друг к другу и залейте смесью масла и мякоти помидоров. Тушите, закрыв крышкой, на слабом огне в течение 20–30 минут.
  

  Подавайте помидоры на блюде, полив образовавшимся при тушении соусом и посыпав рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»