Печень по-старинному
Купить фото на фотобанке
3273
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3828 (Горячие блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- чеснок6зубчиков
- корень петрушки1штука
- морковь1штука
- мясной бульон2стакана
- лук репчатый3головки
- шпик300граммов
- печень говяжья750граммов
- масло растительное3ст. ложки
- масло топленое3ст. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Печень разрезать по горизонтали и развернуть, как книжку. Сверху положить ломтики шпика, затем пассерованный на растительном масле лук, измельченный чеснок, посолить. Свернуть печень рулетом и перевязать шпагатом.
Обжарить рулет на топленом масле до образования золотистой корочки, влить бульон, добавить мелко нарезанные петрушку, морковь и тушить до готовности.
При подаче разрезать рулет на порции. Гарнировать отварным или жареным картофелем. Оформить зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
