Борщ с картофелем

Купить фото на фотобанке

6998

2 часа 5 минут

4 порции

Тип блюда: Щи, борщи
Вид кухни: Детское питание от 3 до 10 лет
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 29921 (Детское питание)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

свекла160граммов
капуста белокочанная160граммов
картофель120граммов
морковь40граммов
корень петрушки20граммов
лук репчатый40граммов
томат-пюре16граммов
масло сливочное20граммов
мука пшеничная8граммов
сахар8граммов
сметана40граммов
зелень петрушки8граммов
мясной бульон550миллилитров
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свеклу нарезать соломкой, залить бульоном, добавить томат-пюре, сливочное масло, сахар и тушить, закрыв крышкой. (Для улучшения цвета борща свеклу можно тушить с добавлением небольшого количества лимонной кислоты). Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, спассеровать, соединить со свеклой и продолжать тушить. Общее время тушения 1–1,5 часа. Из муки приготовить белую сухую пассеровку, охладить и развести бульоном.

В кипящий мясной бульон положить нарезанную соломкой капусту и варить 5–8 минут, добавить нарезанный брусочками картофель, тушеные овощи, мучную пассеровку, соль и варить борщ 5–7 минут. Перед подачей посыпать зеленью петрушки и заправить сметаной.

Выход: 1 л

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.