Соленая капуста

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. В кипящую воду всыпьте соль, перемешайте до полного растворения соли. Снимите рассол с огня, охладите.

2. Капусту нашинкуйте, уложите в банку с широким горлышком, залейте приготовленным рассолом. Закройте горлышко банки марлей или чистым полотенцем, установите гнет, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Не плотно прикройте банку крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

3. Рассол слейте. Капуста должна оставаться хрустящей и иметь приятный кисловато-соленый вкус. Банку с капустой закройте крышкой и поставьте в холодильник. Рассол процедите, доведите до кипения, снимите с огня, охладите.

4. Залейте капусту холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл ее, закройте банку крышкой. Храните капусту в холодильнике не более 3 недель.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»