Жареная утка с клюквой

Купить фото на фотобанке

8177

2 часа 20 минут

6 порций

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
Национальная кухня: Чешская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 1720 (Блюда на каждый день)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

утка1штука
клюква2ст. ложки
мука пшеничная30граммов
вино красное100граммов
лавровый лист1штука
перец черный6горошин
гвоздика4бутона
помидоры2штуки
яблоки кислые2штуки
лук репчатый50граммов
коренья100граммов
масло сливочное50граммов
бекон100граммов
сольпо вкусу
лимоны1штука
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Утку натрите солью внутри и снаружи.

Для соуса растопите нарезанный ломтиками бекон, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные коренья и лук. Влейте немного воды, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и помидоры, специи, вино.

В жаровню с соусом положите утку и тушите в духовке, накрыв крышкой. Когда утка станет почти мягкой, снимите крышку и дайте птице подрумяниться.

Готовую утку выньте из жаровни, поделите на порции, в соус всыпьте подсушенную муку, разведенную водой, и прокипятите на слабом огне. Процедите, добавьте клюкву, прогрейте и снова положите в соус утку, потушите в течение 5–7 минут. Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона. Гарнируйте клецками.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.