Булочки-шанежки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину нормы муки,  хорошо размешивают и дают опаре подняться в теплом месте до  увеличения объема в 2 раза. После этого добавляют соль, яичные желтки, растертые с сахаром добела, перемешивают, всыпают оставшуюся муку и  замешивают тесто. В конце добавляют растопленный маргарин или масло. Промешанное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды. Его накрывают салфеткой и ставят в теплое место для расстойки на 1,5—2 часа.

Готовое тесто выкладывают на посыпанную мукой доску, нарезают на  одинаковые куски, формуют шарики, выкладывают их на смазанный  маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга и ставят в теплое место для расстойки. Через 20 минут булочки слегка прижимают ладонью к противню, смазывают смесью сметаны, муки и масла. Сверху посыпают сахаром и выпекают в духовке 12—15 минут при 230 °С. 

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»