Язык говяжий по-кавказски
Купить фото на фотобанке
33497
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 225 (Блюда из мяса)
Автор
О рецепте:
Приготовить язык говяжий по-кавказски, следуя нашим рекомендациям, совсем не сложно. Говяжий язык отваривают примерно в течение 3 часов. Если его кончик можно легко проткнуть острым ножом, значит, язык готов. После варки с него снимают кожу, опустив язык на 2-5 минут в кипяток.Благодаря своему достаточно нейтральному вкусу язык прекрасно сочетается со многими продуктами – например, с грибами и луком, грецкими орехами и пряностями, как в этом рецепте.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий2килограмма
- грибы свежие600граммов
- масло растительное150граммов
- лук репчатый4головки
- орехи грецкие очищенные2стакана
- чеснок5долек
- сметана2стакана
- зелень петрушкипо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Язык отварите до готовности, очистите от кожи, опустив в холодную воду, нарежьте крупными кубиками.
2. Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
3. Добавьте к языку нарезанный кольцами, пассерованный до золотистого цвета лук, грибы.
4. Орехи и чеснок разотрите в однородную массу, смешайте со сметаной, посолите, поперчите залейте этим соусом язык и тушите до готовности.
5. Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (9):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Комментарий был удален
25 июля 2010
>-(
+5
-2
08 января 2011
с добавлен грецких орехов получается отвратительная гадость,только продукты перевела.они дают ужасный првкус,на следущий день просто есть не возможно было.все выкинула!>-(
+3
-5
20 ноября 2012
Может у Вас Ира грецкие орехи прогоркли. У нас блюдо получилось вкусным.
+17
0
20 января 2015
Я тоже думаю, не может быть это блюдо невкусным.
+10
0
27 июня 2015
Уже много лет делаю язык по Кавказски, на следующий день он еще вкуснее!!
+8
0
Комментарий был удален
02 марта 2017
Я не раз делал это блюдо и всегда НА УРА. Последний раз за столом сидел интернационал: русские, грузины, осетины, украинцы и даже евреи.Надо было видеть как это блюдо "смели" со стола, а на столе было много вкусного. Многие просили меня дать рецепт.
+9
0
05 января 2020 ответ на ирина
Ирина, добрый день! Попробуйте еще раз. Готовлю более 10 лет. Нравится даже тем, кто говорил, ниаогда не буду есть язык, как продукт. Женщины всегда берут рецепт, мужчины просят повторить.
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
