Сорбет из черешни с портвейном

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Портвейн налейте в сотейник и доведите до кипения.

2. Черешню очистите от косточек, собирая выделяющийся сок. Ягоды положите в кипящий портвейн, варите, пока не исчезнет запах алкоголя. Добавьте корицу, перемешайте. Черешню вместе с жидкостью измельчите блендером в пюре.

3. Желатин залейте водой, выдержите до набухания крупинок, затем лишнюю воду слейте, а желатин распустите на водяной бане и смешайте с черешневым соком. Добавьте пюре из черешни и перемешайте в однородную массу.

4. Белки взбейте с щепоткой соли и введите в черешневую смесь, медленно перемешивая массу снизу вверх. Посуду с черешневой массой накройте крышкой или пищевой пленкой, выдержите в морозильной камере 2 часа, перемешивая в блендере каждые полчаса.

Подавайте сорбет, оформив ягодами земляники или малины. 

← Вернуться к рецептам «Мороженое, парфе»