Шоколадные эклеры

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В воду добавить сахар, масло, соль, довести до кипения. Добавить какао, муку, быстро перемешать. Убавить огонь, мешать до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.
  
  Кастрюлю убрать с огня, слегка остудить. Добавить в тесто яйца, по одному, тщательно перемешивая.
• 2
  Сделать заготовки под эклеры: шприцем или смоченной водой чайной ложкой выложить тесто на противень с пергаментом. Между заготовками оставить расстояние.
  
  Эклеры поставить в разогретую до 180 С духовку, выпекать в течение 20 минут. Затем уменьшить температуру до 160 С, выпекать еще 10-15 минут.
  
  Во время выпекания духовку не открывать, чтобы эклеры не опали.
• 3
  Сделать крем: в творог или творожную массу добавить сахар, ванилин, перемешать. Можно добавить взбитые сливки или сметану.
  
  Эклеры остудить и наполнить кремом.

← Вернуться к рецептам «Пирожные»