Мясо из лаборатории

Миллион Меню 26 мая 2011

2620 0

Добавить в любимое...

Как бы ни пытались сторонники растительной пищи приучить людей к сое вместо мяса, ничего не выходит: по прогнозам в ближайшие десятилетия потребление мяса возрастет вдвое.

Для многих мечта — и мясо есть, и зверей не убивать — может стать реальностью. В Медицинском университете Южной Каролины в течение нескольких лет идет работа по выращиванию мяса из стволовых клеток. Ведут эти исследования доцент университета Владимир Миронов и Николай Дженовезе.

Ученые утверждают, что за «лабораторным» мясом будущее. Во-первых, решается этическая проблема: вы и мясо едите, и не чувствуете вины, глядя в глаза теленка. Во-вторых, такое производство будет экологичнее: согласно выкладкам ученых, убежденных в угрозе глобального потепления, животноводство виновно в 1/5 выбросов, которые приводят к парниковому эффекту. К тому же животные занимают 80% всех сельскохозяйственных угодий и выпивают не менее 10% питьевой воды. В-третьих, можно будет выращивать именно то мясо, которое нужно: пожирнее, попостнее, с витаминами и с микроэлементами.

Пока в лаборатории удалось вырастить небольшое количество мяса, но Миронов утверждает, что найдет способ удешевить производство и сделать такое мясо доступным для всего земного шара.

Источник: http://abcnews.go.com

Источник фото: http://abcnews.go.com